När fiskaffären i Skogås lade ner öppnades i dess ställe ett pyttelitet glasscafé med det lätt osköna namnet Robsal. Det gick inte så bra för dem. De öppnade på hösten och missade den säsong då folk äter mycket glass och de hade liksom ingen alternativ vintermeny. Jag testade aldrig glassen då. Men nu har de öppnat i Farsta Centrum och vad jag kunnat se är det en del folk som hänger där. Om det hela kan bära sig under vintern återstår att se. I vilket fall testade jag och hustrun deras glass idag. Vi åt nutellaglass och glass med smak av vaniljpannacotta. Båda var utmärkta, när det fått stå några minuter och tina lite för det är visst väldigt kallt i Robsals pris. Kulorna kostar 25 kr st och det var det värt. Dessutom köpte jag en dubbelespresso där och den var klart anständig, så jag lär besöka stället igen.
Min dietist tycker jag ska äta mer bönor, så jag har så smått börjat experimentera med dem. Här en köttfärsröra med svarta bönor. Lagade till fyra portioner på:
500 gram nötfärs (5%)230 gram svarta bönor2 medelstora gula lökar400 gram mutti polpa tomatkross En hel del srirachasås (ICAs märke)Ett par kvistar färsk timjanSvartpeppar, salt och vitlökspulver
Tillagning: tja - inte så komplicerat. Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör, släng på köttfärsen och bryn den till lätt ljusbrun ton, häll på tomatkross och kryddning och puttra en stund. Släng på bönorna mot slutet och värm upp dem.
Jättegott! NOMNOM!
260 kcal, uppskattningsvis. På detta ett pocherat ägg och så en friskusbulle till och vi landar, per portion, på omkring 500 kalorier.
Snodde ihop det här till middag igår, passande nog till första avsnittet av Westworld. Vi talar om Merguez (nöt- och lammkorv) från Scan, två och en halv sådan per person och en röra bestående av stekt gul lök (c:a 100g/skalle), majs (165g=en burk/skalle), svarta bönor (drygt 50g/skalle) - alltihop kryddat med lite mexblandning. Sedan också ett par matskedar ajvar. Jättegott! Energivärde torde vara någonstans runt 520 kcal.
Apropå föregående post om drinken Little Italy... Eftersom det finns något slags släktskap mellan Amaro å ena sidan och örtlikörer typ Jägermeister å den andra och Valhalla är en finsk Jäger så tänkte jag att det borde fungera med sistnämnda ihop med Bourbon och Martini Rubino. Och det gjorde det. Jättegott!
5 cl Bourbon (Bulleit)2.5 cl Röd Söt Vermouth2.5 cl ValhallaEtt rejält stänk Angostura Bitter
Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.
Om du dopar en Manhattan med lite Amaro Montenegro och slår på en skvätt Indian Tonic Water så får du en "Little Italy".
Receptet är på en "fullstor" men delar man på två så får man en lagom aperitif.
5 cl Bourbon (Bulleit)2.5 cl Röd Söt Vermouth2.5 cl Amaro Montenegro1 rejält stänk Angostura Bitter
Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.
Molto bene!
I Hökarängen, inte så där förskräckligt långt ifrån där jag bor och arbetar, finns ett litet bryggeri som heter Pang Pang. Ett av deras goda öl är Cookie Stout. Det smakar kanske inte så mycket kaka, men det är ett väldigt gott öl och fast varje liten flaska kostar 69 kronor tycker jag nog faktiskt att det är värt priset.
Smaken är en rolig blandning av chokladtoner, någon aning av trä (?), lite kola, malt, socker, något nötigt och något aningens laktritsaktigt... Och mer. Ett öl som tål att smakas många gånger, gärna till olika mat- och efterrätter, eftersom det är så pass sammansatt och komplicerat, fast samtidigt lättdrucket. Jag och hustrun brukar dela på en flaska, för dels är det rätt kaloririkt (330 kcal för en flaska) - dels är det starkt (11%).
