På tips från en Facebookvän prövade jag detta: Gin & Tonic med maskrossirap. En GT är alltid god - men ibland kan det vara kul att modda den lite också. Och maskros är en skum smak. Inte äcklig, men skum. Alla gillar den säkerligen inte.
Till din standard GT (5 cl dry gin och 1 dl tonic, typ) adderar du helt enkelt, efter smak, lite söt maskrossirap. Jag använde 3 cl.
Maskrossirap? Ja, den får du koka själv. Och eftersom det bara finns maskrosblommor under en mycket kort period på året, så är detta en mycket säsongsbetonad produkt. Bättre lycka nästa år, om du missat årets blomning!
Jag kokade en smärre mängd sirap på 4 deciliter blomblad från maskros. Så lite grönt som möjligt ska med. Helst ska det bara vara fina, gula blomblad. Lägg detta i en sockerlag på 2,5 dl socker och 2,5 dl vatten och låt sjuda i tio minuter eller så. Sila ordentligt genom ett kaffefilter. Låt svalna, häll upp på flaska och låt stå i kylskåp.
En improviserad drink som blev utomordentligt god. Ja, förutsatt att man gillar de syntetiska godissmakerna hos Sourz olycka drycker, förstås. För den här behöver du Sourz Tropical Blue. Den finns inte på hylla utan måste beställas till Le Bolaget [83219]. Sedan behöver du Malibu (kokosrom), limejuice och 7up - free går bra, drinken innehåller nog med socker som det är.
Så; bygg i ett glas med is. Du häller på:
4 cl Sourz Tropical Blue4 cl Malibu2 cl limejuice
Slå på 7up Free efter smak, rör runt och toppa sedan med någon matsked Hpnotiq.
Mycket lättdrucket. Sött. Syrligt. Läskande.
De Kuypers Sour Rhubarb (finns i bolagets beställningssortiment) har visat sig vara en en sådan där likör som är svår att göra något vettigt med, men jag åtminstone lyckats skapa en drink med den som gäster här hemma brukar uppskatta. Den kallar jag Inställsam Feminist och den består av:
5 cl vaniljvodka2,5 cl Sour Rhubarb2,5 cl limejuice2,5 cl sockerlagSkvätt 7up free
Skaka ihop allt utom läsken med is och servera straight up i ett cocktailglas. Slå på en skvätt 7up Free och ha det så trevligt. Det är en mycket söt och god drink.
En mycket trevlig historia som vi lärde oss receptet till på den senaste Tallink-kryssningen med destination Helsingfors. Jag har provat att göra den hemma, fast utan den stora dekorativa grapefruktbiten.
Det du behöver är:
4 cl Martini Riserva Rubino*
2 cl Martini Bitter*
En skvätt Angostura Bitter
4-6 cl(Indian?) Tonic Water
Bygg drinken i ett glas med is och rör runt försiktigt så allt blandas ordentligt. Kanongott. Rekommenderas å det varmaste.
Det finns ett problem med den här drinken och det är att få tag på ingredienserna. Martini Riserva Rubino är lagrad Vermouth och jag har banne mig aldrig sett den till försäljning någonstans utom just på Helsingforsbåten. Det är den överlägset godaste vermouthen jag smakat till dags dato. Likaså har jag inte sett Martini Bitter säljas någon annanstans heller. Den påminner om Campari men är mjukare.
Jag antar att man kan göra en drink som liknar Americano Bolognese genom att använda någon fyllig röd vermouth alternativt Dubonnet och Campari.
Det här är en farligt god drink. Häromdagen, när jag, frau och kompis Michaela varit på Gnarly Burger och smort kråset larvade vi in på kött-och-fiskbarens bar och där erbjöd de sådana här. Den utomordentligt sociale bartendern erbjöd receptet när vi började tala om den. På hemmaplan lyckades jag på andra försöket få till rätt smak. Detta är receptet:
För två cocktails:
5 cl Frangelico5 cl Limoncello*4 cl Licor 438 cl citronsaft1 äggvita
Angostura bitters
Häll alla ingredienser utom bitters i en shaker utan is. Skaka kraftigt i cirka tjugo sekunder. Denna "torrskakning" är till för att få ett fint äggskum.
Addera is i shakern och skaka igen för att kyla ner. Sila upp i väl kylda glas. Stänk lite angostura på skummet för dekoration och extra krydda.
Njut. Det här är en riktig efterrättsdrink. Syrlig, jättesöt, nötig och pga ägget nästan lite krämig. Nomnomnom. :-)
* = Jag använde biostillas limoncello. Finns i bolagets beställningssortiment, importeras av Vinfabriken AB [87762].
Satt och googlade efter drinkar med den roliga italienska örtlikören Cynar (som innehåller kronärtskocka), som jag köpte en stor flaska av på Teneriffa. Av det jag fann inspirerades jag att komponera ihop en egen drink. Och se - den blev jättegod! Är utomordentligt nöjd med receptet.
5 cl Black Velvet (kanadensisk whisky)
2,5 cl Cointreau2,5 cl Cynar
Angostura Orange Bitters
Seehuusens Bitters
Skaka med is och sila upp i kylt glas. Njut. Observera dock att det är en rätt stadig drink.
Nya martiniglas - Diamond från Lagerhaus. Tror de går ur deras sortiment nu för det var rea, betalade 39 kronor styck för dem.
Drycken som fick äran att välsigna glasens första bruk blev experimentet Emperatriz Mexicana.
Basen är en Margarita:
4 cl Tequila Reposado2 cl Cointreau2 cl Limejuice1 cl agavesirap
Till vilket fogades
2 cl Aperol
Dessa ingredienser skakades med is och silades upp i kylt glas varefter jag adderade en skvätt Guarana Antarctica. Det är en brasiliansk läsk som hittat både i Hötorgshallen och på USA Godis i Skatteskrapan. De har också en webbshop [länk].
Resultatet blev en jättegod drink. Verkligen urgod. Aperolen gifter sig jättefint med Margaritan och den där skvätten guaranaläsk... Nomnom! Det här blev en direkt favorit. Nu återstår bara frågan om den skulle tjäna på att man tillsatte lite absint också?
Bloggade om drinken Yellow Rose of Texas för ett par år sedan. Det är en sådan där blandning man kan bli sugen på någon ibland, men ingen standardrink i hemmabaren, liksom. Igår blev den dock av, i en annan version som blev mycket lyckad. För övrigt finns det hur många recept som helst som kallas "Yellow Rose of Texas" och de flesta innehåller förutom Tequila också Southern Comfort och apelsinjuice. Den här är bättre.
I en shaker med is skakar du upp följande:
4 cl Tequila Reposado*
1,5 cl Gul Chartreuse**
1,5 cl citronsaft0,5 cl agavesirap
Sila upp i kylt glas och njut medan den är kall.
* = Den Tequila jag använde igår var Topanito. Den som fungerat bäst hitintills av de jag provat hette Agave de Oro men den går inte att beställa till Le Bolaget längre. Corralejo Reposado är bra.
** = Gul Chartreuse går dessvärre inte att få tag på via Systembolaget. Tar man en tripp till Helsingfors kan man visst få tag på den via Alko och när jag nyss var på Teneriffa fanns den till mycket fördelaktigt pris i ett flertal vin- och spritaffärer i Puerto de La Cruz. Så man får söka i utlandet...
En enkel men jättegod drink som jag hela tiden glömmer bort men då och då återupptäcker är en variant av Naked & Famous. Den ska egentligen innehålla Mezcal - men jag tycker denna överhypade mexikanska alkohol är fruktansvärt vidrig, knappt drickbar. Följaktligen skakar jag ihop den här historien med en tequila reposado istället. Den jag har hemma är Corralejo.
2 cl Tequila Reposado2 cl Gul Chartreuse (köpt via Vildmedvin)2 cl Aperol 2 cl limejuice
Skaka och sila upp i kylt glas. Nom. Sötsur. Både chartreusen och aperolen innehåller en hel del socker men det balanseras av limesaften. Örterna i chartreusen och aperolen gifter sig fint med tequilan. Det här är en riktig favorit.
Canadian Coffee är samma sak som en Irish Coffee, fast med kanadensisk whisky i. Jag är absolut ingen whiskykännare men min smak har gått från att i yngre år uppskatta de rökiga skottarna till mer fruktiga och majsiga drycker. Bourbon är bra, rågwhisky är också gott - och kanadenserna gör visst sin whisky på majs och råg.Den jag använde i det här kaffet är Lord Calvert. Den är ganska mesig men väldigt lättslurpad som den är - i kaffet passade den utmärkt.Hur gör man ett bra spritkaffe av den här typen? Jo: hetta först upp glas med kokhet vatten så att kaffet, när du väl slår i det, inte kallnar i onödan. När glasen är varma häller du av vattnet och lägger i botten någon matsked råsocker. Slå sedan på mycket starkt nybryggt kaffe. Rör runt så att sockret löser ut. Därefter är det dags att slå på grädden.
Och här kommer det viktigaste: Grädden ska inte vara vispad. Den ska vara skakad - fortfarande flytande, men tjock. Det som fungerat bra för mig har varit att slå i en dl grädde för två glas i shaker, lägga ner en långskaftad kaffesked i shakern och sedan skaka en stund. Sedan kan man hälla upp grädden i kaffeglasen utan problem.
Meningen är att man ska dricka kaffet genom grädden, så i spritat kaffe av denna modell skall man inte ha sugrör och man ska heller inte röra runt så att allt blandas.
Värmer gott en kall dag, men idag får jag ingen sådan här för dels har jag slut på whisky och dels har jag börjat räkna kalorier igen.
En egenpåhittad favoritdrink har blivit ännu bättre. Jag bjuder er här på den förbättrade Razz al Blue. Det är en enkel historia att blanda till men kräver ingredienser som kanske inte är de allra vanligaste.Du bygger drinken i ett glas med is.
4 cl Bacardi Razz - hallonrom2 cl Blå Curacao - apelsinlikör med kraftig blåfärg
2 cl limesaft - för välbehövlig syra
1 cl Licor 43 - för sötma och vaniljsmak
1 cl Hpnotiq - god men skum bärlikör på konjaksbas Efter smak 7up - varianten Free går utmärkt
Tillägget från tidigare varianter är den ursöta spanska Licor43 och den märkliga franska likören Hpnotiq. Dessa extra tillsatser gör den enkla och okomplicerade Razz al Blue lite mer komplex och intressant. Jag är mycket nöjd med den här varianten.
Saftglögg, nej tack - då dricker jag faktiskt hellre julmust. Årets glögg av egen produktion är inget för barn och inget för den som ska köra bil, hantera skjutvapen eller ägna sig åt hjärnkirurgi. Receptet är det jag använt tidigare år, med vissa förändringar.
Glöggen görs i två steg.
1. Lägg glöggkryddor i en burk. Jag använder stjärnanis (1 st), pomeransskal (2 st), nejlikor (7-9 st), torkad ingefära (2 bitar), kanel (två stänger) och kardemumma (hel, okrossad 2 msk). Häll på 2 dl portvin. Jag har testat olika sorter och det spelar inte jättestor roll, men jag föredrar något typ av Tawny Port. Förslut burken och låt stå i ett dygn, typ.
2. Ett dygn senare - öppna burken och sila av. Det nu svårt kryddade portvinet ska ner i en kastrull tillsammans med en liter rödvin. Det är inte jätteviktigt vad du har för vin, jag föredrar ett bärigt och fruktigt billigt vin som ex Prego. Det sötas sedan upp med 2,5 dl råsocker. Värm på försiktigt och rör runt tills allt socker löst sig. Då kan du skruva av värmen. Sedan tillsätts 1,5-2 dl Madeira Fine (onödigt att ta dyrare sort). Slutligen, och detta är nytt för i år, spetsas det hela med 1,5 dl mörk rom. Captain Morgan duger förträffligt.
Sedan är det bara att tappa upp på flaska. Jättegod glögg.
En enkel och trevlig drink, komponerad för att vara en aperitif men fungerar vid andra tillfällen också. Söt, kryddig och lite bitter. Nomnom. Om ingredienserna är väl kylda behöver du inte använda någon is och den kan blandas direkt i glaset.
Heart of Advent
3 cl Aperol3 cl Cocchi Americano3 cl Pimm's no1
Indian Tonic Water
Apropå föregående post om drinken Little Italy... Eftersom det finns något slags släktskap mellan Amaro å ena sidan och örtlikörer typ Jägermeister å den andra och Valhalla är en finsk Jäger så tänkte jag att det borde fungera med sistnämnda ihop med Bourbon och Martini Rubino. Och det gjorde det. Jättegott!
5 cl Bourbon (Bulleit)2.5 cl Röd Söt Vermouth2.5 cl ValhallaEtt rejält stänk Angostura Bitter
Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.
Om du dopar en Manhattan med lite Amaro Montenegro och slår på en skvätt Indian Tonic Water så får du en "Little Italy".
Receptet är på en "fullstor" men delar man på två så får man en lagom aperitif.
5 cl Bourbon (Bulleit)2.5 cl Röd Söt Vermouth2.5 cl Amaro Montenegro1 rejält stänk Angostura Bitter
Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.
Molto bene!
En drink till på politiskt tema. Förra gången var det Blå Allians nr 3 - nu är det dags för "En Bra Såsse". Den finns i två versioner. Den första är lite klenare än den andra. Båda är söta och goda men den andra tycker jag är något bättre. Båda byggs i glas med is.
Version 1:
4 cl Sourz Raspberry6 cl granatäpplejuice1 msk grenadin1 msk limesaftToppa med 7up och rör om.
Version 2:
3 cl Sourz Raspberry3 cl vodka6 cl granatäpplejuice1 msk grenadin1 msk limesaftToppa med 7up och rör om.
Och där satt den! På tredje försöket fick jag till "Blå Allians"-drinken precis som jag ville ha den. Den består nu av ett större glas med surt och ett shotglas med sött. Jag har använt det amerikanska unsmåttet (1 oz = 3,3 cl).
Stora glaset:
1 uns Hpnotiq1 uns Bacardi Razz1 uns Blå Curacao4 uns Grapefruktjuice (Fontana)½ uns Limesaft
Bygg i collins/grogglas med is och blanda runt.
Lilla glaset:
1/3 uns Wet or Dry Raspberry1/3 uns De Kuyper Blueberry1/3 uns Blå Curacao
Skaka ihop ingredienserna med is och sila upp i shotglas.
Jag bestämde mig för en tid sedan att försöka göra en konceptdrink bestående av en sur och en söt del. Efter visst grunnande fick jag idén att göra En Blå Allians.
Första experimentet resulterade i detta ovan: ett lite större glas med en söt blandning av Hpnotiq, hallonvodka, grapetonic och sockerlag. I det mindre glaset hallonrom, blå curacao och limesaft. Jag var inte jättenöjd med hur det blev.
Andra experimentet resulterade i ett större glas med surt (1 uns Hpnotiq, 1 uns Bacardi Razz, 4 uns grapefruktjuice, två skvättar blå curacao) och ett shotglas med hälften blå curacao och hälften hallonvodka.
Det sura glaset blev jättegott men lite för grönt, skall öka mängden blå curacao till ett fullt uns och slå på lite lime för att kompensera för den ökade sötman.
Det blå glaset måste förbättras, för det är lite "platt". Funderar på att göra det hela på lika delar blå curacao, citronvodka och blåbärslikör.
Tredje gången gillt, hoppas jag!
Ännu en god, brun cocktail med rågwhiskey! Ett uns är 3,3 cl och för att blanda ihop denna drink behöver du:
2 uns Rågwhiskey (= Rittenhouse, köpt på Estlandsbåten )½ uns Gul Chartreuse ( köpt via Vildmedvin )½ uns Martini RossoEtt rejält stänk Angostura BittersEtt rejält stänk Angostura Orange
Rör ihop med is och sila upp i ett välkylt glas.
Det här är en riktigt god historia - och dyr, för rågwhiskey är verkligen inte gratis och Gul Chartreuse är dessutom svår att få tag på. Men det danska företaget Vildmedvin har den [länk]. Men det är det värt. Den här gör jag gärna igen.
En riktig god, brun historia detta! Receptet är amerikanskt så måtten är uns (1 uns = 3,3 cl)
2 uns Rågwhiskey (= Knob Kreek Rye köpt på Estlandsbåten )½ uns Benedictine2 skvättar Angostura Bitters
Rör ihop ingredienserna med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Jag sprayade det kylda glaset med pastis innan.
Det här är en jättegod drink. Kan man inte få tag på Rågwhiskey till något vettigt pris så borde en lite rivigare Bourbon eller något annat whiskeyartigt med bett men utan röksmak fungera.
