Jag har gjort en del ändringar i receptet på Texas Chili. Vi åt denna härliga gryta senast för några dagar sedan och har tex upptäckt att det blir godare om man använder avkoket från tre ancho-pepparfrukter i kokvätskan - men bara en mosad ancho går ner i grytan. Något mjöl behövs inte och det har länge stått två flaskor porter i receptet men det gäller bara om man har en väldigt stor gryta eller väldigt små flaskor. En vanlig Carnegie-porter från det lokala snabbköpet duger bra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar