Dragons Breath

Det blir visst mest drinkar på bloggen just nu. Förklaringen är lättja. Vi har inte haft ork med en massa matlagningsexperiment utan ätit enkel plockmat, färdigköpt paj och återanvänt massor med gamla recept. I sommarvärmen är det däremot extra kul att blanda ihop svalkande drinkar...

Den här drinken - DRAGONS BREATH - fann jag receptet till på Dragonbloods Facebooksida. Det är alltså inte jag som hittat på den. Originalet innehåller, förutom Dragonblood förstås, melonlikören Midori. Jag har ingen sådan utan använde Cartron Melon istället. 

Drinken byggs i glas med is.

4 cl Dragonblood
2 cl melonlikör
Toppa med granatäpplejuice.

Använd riktig granatäpplejuice inte granatäppledryck - det är stor skillnad på smak mellan de två.

Jag förväntade mig att den här drinken skulle smaka gott, utifrån ingredienserna, men blev faktiskt överraskad över hur väldigt god den var. Fyra rejält feta drakar av fem möjliga. Den här gör jag hemskt gärna igen! Mums!

But Honey?!!

En välsmakande liten drink som passar bra före maten en varm sommardag. Den rörs ihop i ett mixerglas med is och silas upp i ett väl kylt coupe- eller cocktailglas. Och ingredienserna du behöver är:

2 msk vaniljvodka 
2 msk Cocchi Americano (alt. Lillet Blanc)
1 msk Chambord
1 msk Honungsrom

Honungsrom? Jag köpte en liten flaska när jag var på Fuerteventura i januari 2015. Det är helt enkelt rom smaksatt med honung. Alkoholstyrkan är blott 20% så jag misstänker att det handlar om att man blandar mörk rom med honungslag. I bolagets beställningssortiment finns en honungsrom som heter Arehucas [607].

Blood and Salsa

Det här är en variant på den klassiska drinken Blood & Sand - men med vit karibisk rom istället för skotsk whisky. Den har därigenom en enklare, renare och mer sockrig smak som nog får anses mer publikfriande och lättillgänglig än originalet.

Lika delar:

Vit karibisk rom
Apelsinjuice
Cherry Heering
Röd Vermouth

Skaka ihop med is och sila upp i ett väl kylt cocktailglas. 

Pisco El Gobernador

Jag var i Tallinn över helgen och även om Estland inte längre är jättemycket billigare än Sverige så är det trots allt lite mindre kostsamt att äta och dricka där. Vilket innebär att man törs experimentera lite med inköpen. Så - när jag råkade på en flaska Pisco El Gobernador så köpte jag den. Den enda Pisco jag provat tidigare är Lapostolle. 

För den som nu inte känner till saken så är Pisco alltså sydamerikansk vinsprit. Peru och Chile tvistar om vilket land som är mest och först på Pisco - jag kan inte påstå att jag bryr mig eller kan tillräckligt mycket för att ta ställning i den frågan. Men det är alltså brandy. Precis som cognac. Fast inte. För Pisco smakar inte i närheten av fin fransk vinsprit. Lapostolle är totalt odrickbar i ren form (smakar någon läskig petroleumprodukt, fullständigt asvidrig) - och efter att ha provsmakat El Gobernador kan jag säga att den inte heller är det minsta god i ren form, även om den smakar lite mindre fruktansvärt än Lapostolle.

Pisco skall dock inte drickas ren utan helst i en drink - och den klassiska formen är Pisco Sour. Jag vill inte ha äggvita i min så jag gör den på:

5 cl Pisco
2,5 cl sockerlag
2,5 cl limesaft
4 droppar Angostura bitter

Skaka med is och sila upp i ett välkylt glas.

Lime och sockerlag förvandlar den vidriga häxbrygden till något intressant, skumt, småläskigt men samtidigt konstigt välsmakande.

Efter att ha testat Pisco Sour på Lapostolle och El Gobernador kan jag konstatera att den senare är lite lenare, lite fruktigare och lite trevligare. El Gobernador kostar 20 kronor mer än Lapostolle om man beställer den via Le Bolagét och det är det nog värt, tycker jag. Lite dyrare, lite bättre. 

El Gobernador [70651]

The Perfect Storm

Dark & Stormy är en sådan där klassiker - en stabil grogg, lätt att blanda ihop, enkel och god med mycket smak: ginger beer och mörk rom. Sött och kryddigt! Vanligen görs den på Goslings Black Seal men The Perfect Storm gör man på Kraken Black Spiced Rum. Den går numera att köpa på Le Bolagét. 

Man slår först upp en halv burk ingefärsöl (ex Grace Jamaican Style Ginger Beer, som man brukar kunna hitta på amerikahyllan i stora, välsorterade livsmedelsaffärer) i ett grogglas med is. Sedan häller man i 5 cl Kraken ovanpå - och serverar så, tillsammans med en sked så att gästen kan blanda själv.

Monkey Gland

Ikväll testade vi drinken med det lätt motbjudande namnet Monkey Gland - som, om jag förstått det rätt, tydligen är hämtat från en ålderdomlig kirurgisk dopningsmetod bestående av implanterande av aptestiklar i en mans skrotum. Det låter äckligt men drinken är lyckligtvis god. Viktigt är att ha en vettig apelsinsaft. Färsk apelsinsaft är opålitlig - man vet aldrig hur den smakar - så jag använde Tropicana. Jag har gjort drinken med både Tanqueray och Hendricks gin, det senare är bättre. Måtten i receptet är amerikanska uns (3,3 cl).

1½ uns Dry Gin [Hendricks]
1½ uns apelsinsaft
1 tesked sockerlag [1:1]
1 tesked grenadin
1 tesked absint [Grön Opal] 

Skaka alla ingredienserna med is och sila upp i ett väl kylt glas som du sköljt med absint eller pastis. 

Monkey Gland är en söt och god drink med distinkt smak av apelsin, fänkål och anis. Ginet finns som en kryddig underton och grenadinet ger en kännbar men inte störande fruktsötma.

Fyra feta drakar av fem möjliga för Monkey Gland. 

Shakshouka

Det här är en arabisk/israelisk rätt - jag gjorde en halv sats enligt receptet nedan, använde då bara två ägg. Med en rejäl sallad till blev det en lagom lunch. Vanligen äts shakshoouka till frukost men i Israel är den tydligen populär som middagsmat också.

För en stadig laddning som räcker till frukost för fyra eller lunch för två behöver du:

1 matsked olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 grön paprika, hackad
Två burkar tomatkross (à 400 gram)
2 matskedar tomatpuré
1 tsk chilipulver
1 tsk kummin
1 tsk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1 tsk socker
Salt och peppar
4-6 ägg
[Ev persilja som garnering]

Och så här tillagar du:

Värm upp en stekpanna med olivolja till medelhög värme.
Stek löken ett par minuter tills den mjuknar.
På med vitlök, stek tills det börjar dofta rejält.
På med paprika, sänk värmen lite grann och stek i 5-7 minuter.
Häll på tomatkross och puré. Blanda runt.
I med kryddor och socker, rör runt, puttra i 5 minuter eller tills du märker att det börjar reduceras.
Salta och peppra vid behov.
Knäck ägg i pannen, ett i taget, rakt på tomatröran. Ett ägg i mitten och de andra runt ytterkanterna.
Täck över stekpannan med ett lock och koka i 10-15 minuter.
Färdigt!