Det här ser ju inte så förfärligt roligt ut - men det smakade faktiskt bra efter lite inledande frågetecken. Kryddningen drar lite åt julhållet.
Köttet är fläskfile (160g/skalle) som skurits i bitar och marinerats helt kort i en blandning av 1 msk honung, 1 msk soja och 1/2 tsk "5 spices" (kinesisk kryddbladning) per portion. Det stektes sedan i wok och mot slutet tillsatte jag cirka 80g purjolök i skivor.
Det stekta riset är vanligt matris. 100g/skalle. Det kokades igår och har stått i kylskåp över natten. Riset stektes (utan fett) i panna och kryddades under stekning med 1/2 tsk sichuanpeppar, 1/2 msk citronsaft. Sedan sköts riset åt sidan så det bildades ett tomrum i stekpannan, där det först hälldes 1 msk sweet chili och sedan knäcktes där ner ett ägg (således 1/2 per person). Riset blandades sedan in i ägget lite i taget.
Till detta cirka 70 gram sockerärtor.
Lite salt och peppar på maten vid servering gör inget.
Denna middag uppskattas till c:a 480 kcal per portion.
Jag är fullt medveten om att det här är rena barbariet - men jag kunde inte låta bli att testa att blanda ett slags perverterad Cosmopolitan på den nya Monster Ultra Red.
Man bygger drinken i ett grogglass fyllt till 3/4 med is.
5 cl vodka3 cl Cointreau, triple sec eller annan apelsinlikör2 cl limejuiceToppa upp med Monster Ultra Red
Rör med lång sked så att allt blandas.
Det är absolut ingen idé att använda bästa vodkan till denna drink, smaken av den blir närmast fullständigt maskerad. Jag använde min flaska Absolut som det sällan går åt något av eftersom jag inte tycker den är god - men i den här blandningen försvann den helt. Det man känner är smaken av den söta energidrycken (söt tranbär, granatäpple och lite körsbär) och apelsinlikören. Vodkans bidrag är endast att öka alkoholstyrkan.
Efter att ha gjort ett glas med Cointreau provade jag göra ett till med Blå Curacao istället - och då blev drinken mera blålila men smakade precis likadant.
Gott? Ja... Alltså; det här går utmärkt att dricka. Det är inte det. Efter att ha provat känns det dock som en bättre idé att dricka en riktig Cosmopolitan först och senare, om man behöver lite koffein, ta ett kallt Monster. De gör sig bättre åtskilda än hopblandade, helt enkelt.
På Rigabåten köpte hustrun en flaska Dragon Blood [30086] och vi har testat att göra kir på den med Prosecco (och det blir riktigt bra) och Melondrake med DeKuyper Melonlikör. Här är ytterligare en experimentell drink med Dragon Blood och en billig blåbärslikör jag köpte på ovan nämnda flytetyg. Märket är Apricot. Vill man ha något som går att beställa till det lokala systembolaget så får det väl bli DeKuyper Blueberry [85521] - med reservation för att jag inte har en aning om hur den smakar. Justering av receptet kan då behövas.
Blåbärsdraken bygger man i ett grogglas eller lämpligt dricksglas med is:
3 cl Dragon Blood3 cl Blåbärslikör 1 skvätt limesaft7up (Free)
Rör försiktigt om med en lång sked så att allt blandas.
Först smakar det sött och blåbärigt, sedan kommer en kryddig kick och eftersmak från Drakblodet. Inte tråkigt alls. Den här kan jag dricka igen.
Energidrycker är inget man ska ge till småbarn och man ska vara medveten om att det är väldigt mycket koffein i dem. Jag ser dem mycket just som läskande alternativ till att dricka kaffe.
I ICA-butikerna där jag bor har de nu fått in tre nya sorter av energidrycken Monster. Precis som Monster Lo-Carb är det här extremt kalorisnåla, sockerfria drycker. Räknar man kalorier behöver man faktiskt inte bokföra dessa drycker, så lite energi är det i dem - vilket kan låta lustigt, med tanke på att det ju handlar om energidrycker.
Monster Ultra smakar citrus och grapefrukt. Den har en fylligare smak än vad jag väntade mig. Den är inte lika massivt sötad som Monster Lo-Carb och den har praktiskt taget inget av den där lilla unkna tonen som finns i de flesta energidrycker, i synnerhet den absolut vidriga Red Bull. Den lille bartendern i mig vill hälla tequila i den.
Monster Ultra Red smakar tranbär, granatäpple och en aning av mörka körsbär. Den är så pass söt att man inte får med något av det sura i tranbären. Den har heller nästan ingen energidrycks-unkenhet, så uppenbarligen har Monster lärt sig hur man får bort den trista bismaken. Ska man sprita upp den här på något vis blir det väl antagligen med vodka eller så använder man den i en sorts turbovariant på Cosmopolitan...
Monster Ultra Sunrise är i mitt tycke den sämsta av de här nya monstersorterna, fast inte dålig. Den smakar som Fanta Zero Apelsin. Den är inte äcklig eller så, den är bara lite ointressant. Men även här har Monster lyckats undvika mer än en liten aning av den tidigare nämnda unkenheten...
Ultra och Ultra Red rekommenderas varmt och jag kommer köpa fler av dem ögonabums. Trevligt med ett alternativ till Monster Lo-Carb med sin massiva sötma.
En härligt god, salt rätt med en vitlöksbombad sås som faktiskt trängde igenom förkylningen.
160 gram Fläskfilé som gnuggades med Adams Rib Rubb och stektes i grillpanna.
200 gram Papas Arrugadas
1/4s omgång Mojo Verde med extra vitlök:
1/2 kruka/knippe färsk koriander
2 stora vitlöksklyftor
2 krm mald spiskummin
2 krm salt
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl olivolja
Hacka koriandern och vitlöksklyftan grovt. Ner med alla ingredienser i en bytta. Mixa slätt med mixerstav.
Jättegott och uppskattningsvis 438 kcal.
En märklig och annorlunda smak - men mycket god. Den här drinken gör jag gärna igen. Den består av:
2 cl Hpnotiq [788]2 cl Blå Curacao (Bols, DeKuyper, m.fl)2 cl Hennessy VS [156]
Rör ihop ingredienserna med is och sila upp i väl kylda cocktailglas. Jag tror att den här drinken skulle kunna bli en bra long drink om man ökade på någon centiliter på varje ingrediens och serverade i collinsglas med 7up, Sprite eller sockerdricka.
För ett antal månader sedan köpte jag en flaska Monin Hasselnötssyrup i en kaffehandel. Jag gjorde det för att pröva en drink som fordrade denna ingrediens men dessvärre var det ingen höjdare - hasselnötssmaken blev helt överväldigande. Nå, häromdagen när jag råkade hade en massa mandelmjölk över så testade jag att göra en steviasötad mjölkglass på mandelmjölk och smaksatte den med monin.
4 dl mandelmjölk1 dl steviasocker3 msk monin hasselnötssyrup
Rör ihop och ställ in i kylen. När det hela blivit ordentligt svalt tar du ut det, rör runt igen (för att undvika skiktning i glassen) och häller upp i glassformar (jag använder Zoku Classic). Sedan är det bara att ställa in i frysen och vänta ett dygn.
Jag tror inte hustrun kommer gilla de här glassarna men jag åt en idag och tyckte den var supermumsig. Dessutom blev konsistensen helt perfekt. Lite isig, men samtidigt mer som glass än som isglass. Namnamnam...
Det blev fyra glassar av smeten ovan och då blir energivärdet 144 kcal/glass.
