En enkel och lättlagad rätt som därtill är knasigt god och inte överdrivet onyttig heller.
Lammfilé är magert kött och välsmakande (filén smakar sällan kofta) - men tyvärr inte särskilt billigt. Nåväl: innan lammköttet stektes fick det marinera i 5-6 timmar i lite olivolja, pressad vitlök och rosmarin. Det skulle ha varit citron i också, men det glömde jag bort.
Rotsaksgratängen är färdig från ICA, perfekt för latmasken - bara att värma upp och jämfört med potatisgratäng är den hyfsat kalorisnål; 100 kcal för 100 gram. Det går an. Sedan skulle jag lätt ha kunnat äta mycket mer än de två hekto jag fick...
Till detta hade vi de eviga romanticatomaterna (ej i bild) och jag tyckte det blev bra med kapris till också.
Och till sådan här mat är ett bra rödvin, t.ex Israeliska Mount Hermon Red inte fel.
Antalet israeliska viner jag smakat genom åren är lätt räknat. Det handlar om två stycken. Det ena var ett sött dessertvin som vi under en kort, kort period använde som nattvardsvin i kyrkan. Kommer inte ihåg vad det hetta men tror det odlades på Karmel. Mount Hermon Red odlas på Golanhöjderna och på grund av att detta inte är en av världssamfundet erkänd del av Israel utan ockuperad mark (som Israel alltså tog av Syrien 1967 i Sexdagarskriget - ni vet, kriget där Israel slog till först istället för att snällt invänta den kommande invasionen?)så får det inte stå under landsflaggan Israel på Le Bolaget, utan hittas under "andra länder". Men söker man på hemsidan så dyker det upp under Israel. Jag är bara glad att det går att köpa, med tanke på alla som lobbar för bojkott av israeliska varor.
"Kryddig smak med inslag av fat, russin, kanel, mörka körsbär, svarta vinbär och sötlakrits" - skriver Bolaget. Och det stämmer. Det här är ett riktigt köttvin. Det är robust men inte strävt, det är kryddigt - fast behärskat så. Jag kanske skulle säga örtigt snarare än kryddigt och jag känner inte kanelen. Russinen finns där, distinkt men inte överväldigande och det mest dominerande är den illusoriska smaken av mogna, mörka körsbär. Om det är vinbärssmak i så är den söt, som i Creme de Cassis. Lakrits? Ja, lite grann kanske. Det är ett litet bett i vinet som nog kan tolkas som en lakritston.
Jag tror inte på det här vinet som ett sällskapsvin att dricka rakt upp och ner, det behöver mat till. Och med mat menar vi kött. Och köttet ska, precis som bolaget rekommenderar, vara nöt eller lamm. Det vore rena hädelsen att dricka det till fläsk och... Nej.
Mount Hermon Red finns inte i så många butiker men kan antagligen beställas till där du bor. Nr 2518. Pris 118 kr. Värt det. L'chaim!
Dagens middag: En bit rostasfilé med Chipotle & Bourbonsås från Tabasco. Till detta en sallad med romanticatomater, spenat och sockerärtor. Och så ett pocherat ägg! Allting blir lite matigare med ett ägg. Put an egg on it!
Dagens drink är COSMOPOM - namnet minner om Cosmopolitan, men det här är en helt annan historia. Då det är ett amerikanskt recept är måtten uns (oz), där ett uns är 3,3 cl.
1½ uns apelsinvodka (fast jag tog hemgjord mandarinvodka)½ uns cointreau1 uns granatäpplejuice (använde Fontanas)1 tesked limesaft
1 skvätt med angostura orange
Skaka med is och sila upp i ett kylt glas. Det här är en riktig godisdrink! Söt, len, med bara en hint av syrlighet (öka på med mer lime om du vill ha den surare). En höjdare!
Granatäpplejuice är för övrigt vansinnigt gott ihop med lemon-lime-soda, typ 7up eller Sprite. Spädning 1-3, ungefär.
Min middag idag blev en skink- och äggmacka med sallad. Friskusbulle från ICA, 50 gram rökt skinka (scan), lite smörgåsgurka, grovkornig fransk senap, ett stekt ägg. En sallad bestående av en påse machésallat, en ask körsbärstomater, basilika och skivor av färsk lök. Alltihop på runt 450 kcal. Nomnomnom!
En synnerligen god och läskande isglass en varm dag! Receptet är amerikanskt, en cup motsvarar 2.36 dl.
1 stor, skalad gurka1 cup sockerlag (1:1)1/3 cup limesaft2-3 tsk färsk ingefära
Ner med allt i en blender och mixa ihjäl det hela. Det ska inte flyta runt bitar av gurka eller ingefära i blandningen!
Kyl ner, rör runt och häll sedan upp i glassformar. In i frysen. Låt gärna stå över natten.
Jag fick sju zoku-pinnar och lite spill av den här laddningen, varför jag uppskattar kaloriinnehållet till runt 60 kcal per pinne.
Det är väldigt varmt ute just nu. Då passar sallad bra till lunch. Köpte en påse machésallad på ICA, drog ner ett kvarts kilo tomater och, 150 gram sockerärter (sugarsnaps), slängde på ett hekto norska räkor och två poacherade ägg. Lite A1-sås som krydda på toppen. Jättegott. Under 400 kcal, dessutom.
