Paus

Bloggen tar en paus ett tag tills inspirationen och orken återvänder.

Bloggen på is tills vidare

Hallå gott folk! Jag kommer lägga bloggen på is tills vidare. Har tyvärr ingen energi alls över för den. Men jag tänker inte radera den. Det är möjligt att bloggarlusten kommer tillbaka en dag och då kör jag igång igen.

Mvh Jonatan

Matdagbok: Fallerad fredag.

Okej. Fredag fallerade rejält - efter middagen. 

Frukosten bestod av min vanliga Gainomax. 230 kcal. 

Lunchen blev en förstärk svampsoppa från Felix. Boostade den med 100 gram färsk lökt, kokt i mörk öl. Hade lika gärna kunnat koka den i buljong, för smaken från svampsoppan överväldigade löken fullständigt. Lite extra salt, peppar och chilipeppar gjorde soppan lite roligare. 356 kcal. 



Middagen sedan blev ugnsstekt kyckling i ett bad av kycklingbuljong, hemgjorda pommes frites och en kräm gjord på getost och kronärtskockspurée. Kanoners gott - och så en sallad på gurka och tomat med en massa basilika till det. 





So far so good. 522 kcal. Problemet var bara att vi slog på stort och korkade upp en flaska med underbar Mulderbosch (sydafrikansk chardonnay). Och problemet med att dricka för gott vin, är att efter vinet vill man ha en matchande efterrätt. Och mer gott. Och gärna mer vin om det finns. Och extra godis. Och... Ja. Den stora problemet med vin, för vår del, har inte så mycket att göra med berusning som att det är aptitretande. Olika vinsorter är olika stimulerande. Och Mulderbosch är en av de värsta. Vi borde därför ha haft en förberedd, kalorisnål efterrätt och sedan försökt döva suget efter nomnomnom med hjälp av pepsimax, tonic water zero eller något annat kaloritomt men sött dricka - men så smarta var vi inte. Summa summarum: fram till och med middagen var allt gott väl. Sedan urartade det totalt... Där sprack den kaloriräkningen!   

Vi har några regler hemma som vi försöker följa strikt. En av dem är att man aldrig dricker vin på torsdagar - för det urartar alltid, av någon anledning. Vilken annan dag som helst i veckan är okej, men just torsdagar fungerar inte. Så aldrig vin på torsdagar. En annan regel är att man alltid måste ha en liten flaska prosecco hemma, för har man inte det kan man ge sig den på att man plötsligt får ett sug efter just prosecco - och det inträffar vanligen på lördagar efter klockan tre eller på söndagar, när Alkoholmonopolets Detaljhandel är stängd. Nu får nog regelboken kompletteras med regeln: "Gör alltid en konsekvensanalys innan du öppnar flaskan med Mulderbosch." 

Matdagbok: Torsdag

Torsdagen lyckades väl också någorlunda ur kaloriräkningssynpunkt.

Frukost blev den sedvanliga gainomaxen. 230 kcal. Lunch blev en enkel komposition bestående av Felix Tomatsoppa, ett par babybellar, en låda körsbärstomater - och så Pepsi Max. 335 kcal.

Passade på under lunchrasten att ta en bägare med yoghurtglass på Yogiboost i Farsta Centrum. C:a 122 kcal.



Middag på torsdagen blev en Bunburger på Bun Meat Bun i Farsta Strand. Gissar på att en sådan går runt på cirka 700 kcal. Inte ens standardburgaren (som är dubbel) är så där förfärligt stor. 



Lite mer ost och småtuggande förbrukade resten av dagens kaloriranson. I det ingick en zokuglass som frugan gjort; multifrukt med kokoskärna. Jättegod. Beräknat 65 kcal.



Räknade in 1672 kcal av tillåtna 1640 - vilket är godkänt. Torsdag fungerade med andra ord bra. 

Matdagbok: Tisdag

Jag fortsätter matdagboken veckan ut,tänker jag - som ett exempel på vad man kan äta under en vecka och förhoppningsvis hålla sig under 1640 kcal per dag. 

Tisdagen bjöd på:

Frukost. Det vanliga - en gainomaxbar. 


 
Lunch. Oglamourös men synnerligen stabil Sushi på stället på Trångsunds torg. Det är inte fantastisk mat men det är helt okej suhsi, bitarna håller ihop ordentligt, det smakar bra och under lunchdags kostar det bara 85 kronor vilket är betydligt roligare än om man köper lunch på Sushiyama Farsta!  



Fördrink till middagen: En variant av Monkey Gland som heter "Blessed Monkey" där man byter ut sockerlagen och absinten mot 2 teskedar Benedictine. Visst, gott - men originalet är mycket bättre.



Middag. Såg betydligt roligare ut i verkligheten än på den här bilden. Vi talar om lammfilé, kryddad med "Adam's Rub", Papas Arrugadas (saltkokta småpotäter) och en rejäl klick ajvar.



Till middagen också en sallad med romantikatomater, färsk lök och basilika.



Och kvällsteet blev det två babybellar.

Matdagbok: Måndag

1700 kcal är inte så där förskräckligt många kalorier - men det är vad jag måste hålla mig under ifall jag vill gå ner i vikt. Det innebär att jag måste väldigt noga koll på vad jag äter och försöka få så mycket pang för pengarna som möjligt, och så mycket bukfylla för kalorierna jag kan. Dagens lunch var mycket lyckad i det avseendet. Men låt oss ta en sak i taget. Här är dagens mål (struntar i att nämna kopparna med kaffe).

Frukost: Under lång tid bestod min standardfrukost av ett par små ostar och några skivor serranoskinka. Nu kör jag med en Gainomax Proteinbar. För jag är lat.



Så har vi lunchen. Ett kvarts kilo ekologisk surkål (ICA) och ett hekto färsk lök kokat i kött- och grönsaksbuljong och en tesked kumminfrön. Till detta en slaktarkorv (99% kötthalt) på nittio gram. Lite peppar och sellerisalt på den. Dryckerna är Monster Ultra Sunrise (apelsinsmak)och en nubbe (4cl) fusk-slivovitz (essens av plommonbrännvin från Prestige, blandat med Stolichnaya). Sade jag att jag hade ledig måndag? Surkålen är god och mäktig och kalorisnål bukfylla - alkoholen är givetvis "dyr" ifråga om kalorier med tanke på den helt obefintliga mättnad den ger, men smaken passar jättebra ihop med sådan här föda.



Sedan middag. ICA hade inga bra rostasbitar idag så jag fick lätta på plånbokslädret och slanta upp för oxfilé. Måndagslyx, minsann! Till den ugnsstekta småpotäter med grovsalt. Tillbehör på tallriken blev mina egeninlagda smörgåsgurka från förra sommaren. Den verkar inte ha blivit dålig av ett år i kylskåp och den har mycket smak! På köttet en sås av creme fraiche och wasabisenap från Ålandssenap.



Till middagen åt vi också en sallad på romantikatomater, färsk lök och basilika. Lite dressing i form av en matsked matolja (delat på två alltså) och balsamicovinäger.



Som efterrätt blev det en Monkey Gland-variation som kallas Blessed Monkey där man stryker absinten och sockerlagen till förmån för två teskedar Benedictine. Visst, det var en god drink - men originalet är betydligt bättre. Absint är fantastiskt smakrikt och luktar så gott!



Och till sist, till kvällsteet, blev det tre sådana här små ostar. Babybell. Jag älskar dem! 60 kcal per styck.

Matdagbok: Söndag

Jag nådde min målvikt sent i höstas. Sedan gick jag upp en massa kilon under julen, nyårs- och trettonhelgerna och under Madeira-semestern. Orkade helt enkelt inte hålla disciplinen och mat är ju så gott. Lyckades sedan gå ner hälften av det jag gått upp men sedan var det som förgjort. Jag och hustrun var båda tröttkörda och hade det slitigt på våra arbetsplatser. Således blev det för mycket tröstätande och... Sedan kom sommarsemestern. och jag gick upp nästan allt jag lyckades gå ner under våren. Således befinner jag mig nu åtta kilo från målvikten.

DAGS ATT TA NYA TAG! Kaloriräknandet ska skötas ordentligt nu.

Vad äter jag en vanlig söndag när jag inte får gå över 1640 kcal per dygn? Svar:

Frukost: En gainomax-bar med hallonsmak. En kopp kaffe. Ids inte lista allt annat kaffe jag dricker en vanlig dag.



Lunch: En rostbiffsmacka med basilikasenap och egeninlagd smörgåsgurka, samt en sallad med tomat, gurka och machésallat med balsamicovinäger. Till det dracks kalorifritt Monster. 



Middag: Rostas, tärnad potatis, ett pocherat ägg, kräm på creme fraiche och sötstark senap och så lite tomater. Sockerfri läsk. 



Efterrätt: En Monkey Gland.



Kvällsmat: En kopp te och två babybell-ostar.

The Art of Drinking

"[The art of drinking]...involves a discerning palate, a sense of moderation, and a generous dose of self-knowledge. The art also calls for a certain mindfulness or contemplative presence: the wise drinker thoughtfully appreciates the rivulets trickling over his tongue rather than mechanically quaffing torrents in order to short-circuit his God-given intelligence. Spring-break binges and and other such riotous extremes are as alien to genuine Catholic tippling as pornography is to fine art. You can be sure that when Our Lord made wine so good that it impresses even the seasoned steward at the Wedding of Cana, He was endorsing only the best forms of imbibing."

 - Ur förordet till Drinking with the Saints av Michael P. Foley.

Grilla med elgrill - går det att få det bra?

Kallt väder, men med lite grillat och ett gott rödvin infann sig sommarkänsla i allafall! Den här maten var förstås inte alls något vidare kalorisnål - men det är inte det som det här inlägget handlar om. Ämnet för posten är istället elgrillar.

Jag tänker inte påstå att elgrillar är lika bra som kolgrillar eller gasolgrillar. Det är de inte. Du kan aldrig få den där riktiga grillytan, den där pikanta röksmaken och den kolning som bara eld verkar kunna åstadkomma när du grillar på elgrill. Å andra sidan är elgrillar enkla, man slipper slabba med smutsigt kol, man behöver inte köpa dyr gasol och bor man i lägenhet brukar man få grilla med elgrill på balkongen...

Jag har avverkat ett antal olika elgrillar under åren och de har alla fungerat på samma sätt: ett elektriskt element hettar upp grillplattor (galler). Man applicerar något fett på gallret och slänger på köttet. Inte så svårt.

Det som är problemet med elgrillen är att få till själva stekytan. Och efter sju sorger, åtta bedrövelser och många besvikelser tror jag nu att jag lyckats klura ut hur man ska få till en acceptabel om än inte perfekt grillyta. Tre visdomar:

Marinera köttet ordentligt! Det är lättare att få till en stekyta på kött som är indränkt med en massa göttigheter. Matolja, honung, kryddor, sirap - vad du nu önskar dig - och låt köttet marinera länge. 

Ha rätt fett på grillen! - Och det du behöver är sådan där rapsolje- och smörsprej. Jag har provat olivolja, rapsolja och faktiskt vanligt smör, men nu testade vi oljesmöret [länk] och det var överlägset. Bara att spreja på grillgallret innan man slänger på köttet. 

Grilla under lock! - Jag har testat att grilla med uppfällt lock, stängt lock, uppfällt igen och stängt igen och det blir helt enkelt lite bättre med stängt lock. Man kan lyfta ibland och kolla in köttet, vända på det osv - det gör inget; men hetluften som bildas under locket bidrar till en bra grillyta. 

Förändringar i bloggens utseende

Jag kommer testa ett nytt utseende på bloggen framöver, med nya typsnitt och utan bilden på draken i rubriken. Nu blir det Courier i posterna och huvudrubriken är typsnittet Cherry Cream Soda. 

Tar bloggpaus månaden ut.

Plötsligt har jag absolut ingen som helst ork, inspiration eller lust att blogga. Sådant händer lite då och då men just nu känns det så massivt att jag blir tvungen att ta en rejäl bloggpaus. 

Jag satsar på att återkomma nästa månad. 

Jonatan

Svårartad lågsäsong

Jaha, gott folk - det blir inte mycket bloggat just nu. När det är mycket att stå i blir det som så ofta förr reträtt till beprövade recept som jag redan skrivit om. Korv och surkål är liksom korv och surkål, t.ex. I och för sig var det här kalvkorv från Wurstmaster - och den var jättegod! Jag vill gärna få tag på sådan igen, för den var hyfsat kalorisnål. Två korvar à 100 gram styck för sammanlagt 480 kcal. Det är helt okej. 

Så vi får se vad som händer här på Feta Draken framöver. Prognosen är att det inte kommer hända så mycket under de närmsta veckorna. Men den som lever får se. 

Sköna Maj, välkommen!

Hoppas alla haft en god Valborg och 1 maj. Själva invigde vi den nya månaden med 100% kalorier och massiv sockerchock hemma hos kompis Maria, som är duktig på att baka. Men målet är oförändrat: jag ska ner till min målvikt på 85 kg igen, som jag ju hade nått före jul men som hamnade på viss distans under en månads skörlevnad. Jag har cirka 4 kg kvar och det har inte hänt mycket på vågen under de gångna två månaderna eftersom jag och hustrun klarar av att hålla kaloriräkningen någorlunda strikt i veckorna, men helgerna har urartat lite för många gånger. Men jaja, det reder sig. 

Nu börjar det äntligen bli riktig vår ute. Då kan man börja käka lite annorlunda mat. Potatissallad och sådant. Nomnom! 

Draken tar rast ett litet tag

På grund av anledningar (jobb, tidsbrist, tillfällig avsaknad av inspiration, otillräckligt med dagskalorier för extravaganta experiment med mat och dryck etc, etc) tar Feta Draken rast ett litet tag. 

Uppdatering: bild på böngryta

Jag har nu uppdaterat posten om Svärmors Böngryta med en bild på sagda gryta - dagen till ära förstärkt med korv. 

Påskuppehåll

Feta Draken tar nu påskledigt över Triduum - Skärtorsdag, Långfredag och Påskdagen. Återkommer, eller återuppstår om man så vill, på Påskdagen. Tidigast. Möjligen tar det ytterligare några dagar.

Glad påsk!!!

En vecka på Madeira

Den gångna veckan (11-18 januari) var jag på semester på Madeira och ägnade mig åt att flanera i Funchal, bila runt och njuta av fantastiska utsikter och exotisk miljö och det blev också en rejäl levada-vandring (läs: skogsvandring längs med en vattenledning uppe i bergen). Och så mat och dryck i massor, varenda dag. Oj, oj, oj vad jag ätit mycket gott!

Hotellet jag och hustrun bodde på hette Four Views Baia och förtjänade väl inte riktigt sina fyra stjärnor, tycker jag. Maten där var bra men inte något jag kommer minnas med förtjusning. Mysfaktorn i lokalerna var låg. Trist inredning. Men man kunde dricka välgjorda GT i baren, bland annat testade jag en på Gin Mare Mediterranean Gin [86971] och Fevertree Mediterranean som var underbart god. Och hotellet låg väldigt bra nära Funchals centrum. 

Nere i sagda centrum hittade vi, genom en kombination av Google och tur, en fantastisk restaurang vid namn Armazém do Sal (Rua de Alfandega 135)- och dit gick vi icke färre än tre kvällar under vår vistelse. Kanonservice med vänlig personal, utsökt och snygg mat, jättegott vin och bra priser. Svårt att få till det bättre! Bland mycket annat som var knasigt gott där serverade de en pumpasoppa med anka och roquefortost som jag absolut tänker försöker göra något slags hyllning till här hemma...

Vi fann en bra butik som sålde vin och likörer i form av Embeixada dos Vinhos på Rua don Carlos 18-19. Mycket vänlig och serviceinriktad personal och det erbjöds provsmakning av diverse olika varor (enklare Madeiraviner och likörer). Det blev ett par besök dit och några flaskor fick följa med hem. Bra priser.

På Blandy's Wine Lodge gick vi en lärorik rundtur och fick lära oss om Madeiravinets historia och den process som krävs för att framställa det. Det hela avslutades med avsmakning. Jag och hustrun köpte till lite extra för att få provsmaka bland annat ett vin från 1975 och det var otroligt gott. Tyvärr skulle en hel flaska av det ha kostat 1600 kronor och det hade jag inte råd med. 

Rent allmänt hade de gott kaffe i Funchal - och saftig, jättegod sockerkaka verkar vara en specialitet på plats!

Jag upptäckte också en trevlig likör vid namn Beirão. Den finns att beställa via bolaget med nr [85179] men kostar många gånger mer här än nere på Madeira. Jättegod likör att ha som avec till kaffet - den har en lätt smak av anis. Fick också med mig en flaska med körsbärslikör och en kastanjelikör hem. 

Och så börjar vi om igen...

Någonstans där straxt före jul tappade jag och hustrun liksom koncepten totalt. Det var för mörkt, för deppigt och för många frestelser i form av god mat, godis, glögg och jag vet inte allt. Julhelg följdes av nyårshelg och sedan har vi varit en vecka på fantastiska Maderia (återkommer om den resan)... Vi kom hem i natt och nu idag, den 19e januari, var det invägning och återgång till kaloriräknandet. Jisses anåda... Jag har gått upp tio kilo på en månad. Tio kilo! Men visst, jag är inte ett dugg förvånad med tanke på hur jag ätit. Nu blir det andra bullar framöver... Eller rättare sagt: det blir inga bullar.

Väger dock fortfarande nästan tio kilo mindre än vad jag gjorde efter förra julen, så det så!

Ledigt från bloggen

Mina damer och herrar, ärade bloggläsare... Vi har firat av det konstiga året 2015 och är nu inne i det nya året 2016. Det gångna året var ett bra matår för min del; jag gick ner i vikt samtidigt som jag åt och drack mycket gott och lärde mig mycket om matlagning. När alla helger och ledigheter är över, för min del efter en semester i mitten av januari, är det dags att skärpa sig och gå ner alla extra jul- och nyårskilon. 

Entusiasmen och inspirationen för att blogga är just nu mycket låg, vilket till stor del beror på att det inte funnits tid och ork eller pengar för så mycket matexperiment. Istället har gamla, beprövade recept använts - och jag vill ju helst inte upprepa samma saker gång på gång...

Jag tänker nu ta en paus i bloggandet till efter min semester. FETA DRAKEN återkommer därför i slutet av januari. Till dess: god fortsättning!

Inför julafton

Idag lades det in sill inför morgondagen. Det blev en burk vanligt inlagd sill (standardrecept med 1-2-3-lag) och en burk med Daniels Suveräna Senapssill. Jag har kvar sås till ytterligare en burk. Sillen ska ätas till lunch i morgon - annars blir det väl inte så där väldans mycket traditionell julmat på menyn här hemma under julhelgen. Till middag i morgon vankas vildsvinsstek med potatisgratäng och gräddsås...

På bilden ovan: dagens middag. Prinskorv från Sorunda, rödbetssallad från Rydbergs och så klyftpotatisar som stekts i ugn. På korven tillkom sedan också Lasses grillsenap. Hur gott som helst.