Hemkokad blodapelsinsaft

Det var nedsatt pris på blodapelsiner på ICA MAXI, bara 15 kronor per kilo. Jag köpte en laddning och kokade enkel saft efter ett recept som jag faktiskt haft i huvudet sedan högstadieåldern och skolans hemkunskap men väldigt sällan använt till något...

1 kg blodapelsiner
750 gram strösocker
1/2 liter vatten
1 msk citronsyra

Riv blodapelsinerna med ett rivjärn. Målet är att få loss det yttersta lagret av skal. Spara de rivna apelsinerna. 

Lägg det rivna skalet i en stor bunke eller rostfri kastrull. 

Häll på socker och citronsyra. Blanda runt.

Koka upp vattnet och häll det över blandningen i bunken.

Rör runt ordentligt så sockret löser sig, låt svalna. Du har nu en sockerlag smaksatt med skal.

Sila bort apelsinskalen.

Pressa apelsinerna och häll ner saften i sockerlagen. Blanda runt.

Slå upp i en rumstempererad väl rengjord flaska.

Förvaras i kylskåp.

Det här är en gräsligt onyttig och väldigt söt saft med god blodapelsinsmak. Rekommenderad spädning 1+3. 

Tips: istället för att spä med vatten - prova att späda med Schweppes Indian Tonic Water (sockerfritt). Jättegott!