Nej, det här är inte genuin jamaikansk mat. Men fläskfilén rullades i kryddblandningen Jamaican Jerk (och råsocker) innan den stektes i ugnen. Majsen stektes i smör och jag slängde i några bitar amerikanskt, rökt bacon som blivit kvar sedan tidigare köksövningar. Salladen består av spetspaprika, romanticatomater och honungsmelon och precis innan servering drog jag på en skvätt lime. Kombinationen av livsmedel och kryddor är någorlunda karibisk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar