Kyckling med sobanudlar och annat gott

Kanske inte världens snyggaste mat - men den blev väldigt god! Det du ser på bilden är:

Kyckling(innerlår)filé, knappt 200 gram. Den är brynt i lite rapsolja och sedan stekt i kokosmjölk (75 ml) med en generös sked sambal oelek. Till detta en röd paprika och en röd chilifrukt, båda stekta vid sidan av men sedan nedslängda i pannan med kyckling och lite påvärmt precis inför servering.

Till detta sobanudlar, 50 gram.
Vanlig gurka, 250 gram.
Sockerärtor, 75 gram.

In alles... Knappt 600 kcal. 

Jag hade faktiskt inte väntat mig att det skulle bli så gott som det blev men det här ska jag gärna äta igen. Men då med vanlig kycklingfilé, för den är mycket bättre.