Surkål, skinka, paprika och ajvar

Oinspirerat men mycket ätligt.

300 gram ekologisk surkål (ICA). Värmd i stekpanna och smaksatt med lite citronsaft.

60 gram Blackyskinka som blivit över från frukost. Stekt tillsammans med 100 gram röd paprika. Utan stekfett. Fungerar i en bra panna. 

30 gram stark Ajvar.

Energivärde? Bara 210 kcal så jag unnade mig ett glas tranbärsjuice också. Det blev 90 kcal till så allt som allt gick lunchen på 300 kcal.