På den utmärkta baren Groot Vlaenderen i Brygge testade jag häromdagen en drink vid namn Bramble. Den var så utomordentligt snygg och god att jag ville testa att göra den hemma. Dessvärre hade jag ingen Björnbärslikör (Creme de Mure) hemma - vilket originalreceptet kräver - men en variant är denna: Chambles. I denna använder man Chambord (skogshallonlikör) istället.
Först behöver du:
6 cl gin (Jag använde Tanqueray)
3 cl citronsaft
1 msk sockerlag (1:1)
Skaka dessa ingredienser i en shaker med is. Sila upp i en stor tumlare med krossad is. Häll sedan över 2 cl Chambord (89746) och servera med sugrör. Man får genom denna manöver en snygg skiktning i drinken och dessutom en intressant smakskiftning. Om man använder sugröret dricker man ju från botten först och då kommer den söta chamborden att dominera till en början, sedan övergår drinken i en uppfriskande gin sour.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar